Jetzt im Herbst stehen leckere Kaffee- und Kakaogetränke ganz oben auf der Liste meiner Lieblings-Drinks. – Aber bitte mit gaaaanz viiiiiel Milchschaum!

Mhmm… ein leckerer Latte Karamell – das wär’s jetzt! Ehrlich: Ich liebe es, während der kälteren Jahreszeit in wohlig-warmer Muckel-Atmosphäre abzuhängen und dabei ein aromatisches Kaffeegetränk mit schöner, großer Milchschaumhaube zu genießen.

Allerdings zaubert sich der Milchschaum nicht von allein auf den Kaffee. Man muss schon ein wenig dafür tun, um eine ansehnlich feinporige und beständige Haube hinzubekommen. Einigen wenigen, ganz besonders geschickten Koryphäen dürfte das Aufschäumen der Milch bereits mit einem handelsüblichen Schneebesen gelingen – ich selbst gehöre leider nicht dazu.

Für mich gilt also, zu ‚Spezial-Equipment’ zu greifen: Was den Cocktails ihr Shaker, ist dem Latte sein Milchaufschäumer. Allerdings gibt es nicht nur den einen Milchaufschäumer, sondern gleich diverse Apparaturen, mit denen man seinem Kaffee in Windeseile ein weißes Häubchen aufsetzen kann.    [...mehr]

Bei dem African Dream handelt es sich um einen cremig-süßlichen Cocktail, der demjenigen, der ihn trinkt, fruchtig-zarte Exotikträume bescheren kann.

Meistens spricht man eher vom “American Dream” als vom “African Dream”.
Deshalb wissen möglicherweise nur ausgewiesene Cocktailkenner, dass es sich bei letzterem weniger um den Inbegriff eines Lebenstraums als vielmehr um einen geschmeidig-leckeren Drink handelt.

Der African Dream enthält unter anderem Südafrikas Creme-Likör-Spezialität Amarula. Darüber hinaus sind neben Wodka auch noch jede Menge verschiedene Fruchtsäfte mit von der Partie, die dem afrikanischen Cocktail einen relativ milden, fruchtig-süßen Geschmack verleihen.

Insgesamt gesehen sind für die Herstellung des African Dream die folgenden Zutaten von Nöten:    [...mehr]

Na, schon ein paar Gedanken an die diesjährigen Weihnachtsgeschenke verschwendet? Mir kam neulich die Idee, dass man seine Lieben doch auch mal mit einem Reisegutschein erfreuen könnte.

Der Herbst ist angebrochen – Weihnachten steht vor der Tür. Okay, okay, vielleicht noch nicht unmittelbar. Aber seien wir doch mal ehrlich: Die Zeit vergeht in der heutigen von Stress durchzogenen Zeit meist derart ruckizucki, dass man letzten Endes - oft sogar noch knapp vor der Bescherung - ohne gescheite Geschenke da steht.

Deshalb denke ich bereits jetzt darüber nach, was ich meinen Lieben diesmal zum feierlichsten aller Feiertage überreichen werde und bin nun bei der Idee hängen geblieben, dass ich doch auch mal einen schönen Urlaub verschenken könnte – etwa in Gestalt eines Reisegutscheins.

Vielleicht wäre das wirklich das Richtige, denn: Recht viele Leute sind vom hierzulande herrschenden X-Mas-Stress so sehr genervt, dass sie ihm entfliehen und Weihnachten im Ausland feiern möchten – ganz entspannt, eventuell sogar fernab von jedwedem Schnee und Eis.
Damit sie das könnten, müsste man ihnen den Gutschein allerdings (einige Zeit) vor Weihnachten schenken, was natürlich auch bedeuten würde, dass man während der eigenen Feier auf ihre Anwesenheit verzichten müsste…

Eigentlich könnte man auch direkt einen schönen Urlaub in der Karibik buchen und den dann als Präsent weiterreichen. Allerdings weiß ich gar nicht so genau, ob meine Lieben nicht eher eine Reise nach Ägypten, an die Copacabana oder in die Bretagne bevorzugen würden.
Außerdem ist mein Geldbeutelchen auch keineswegs so straff gefüllt, dass ich so einen Urlaub komplett bezahlen könnte. Es läge also eher nahe, ‚nur’ einen Flug- oder Hotelgutschein zu erwerben.

Na, mal sehen…    [...mehr]

Auf dem hauptsächlich in Subäquatorial-Afrika vorkommenden Marula-Baum wächst eine Frucht heran, die der Hauptbestandteil des Creme-Likörs Amarula ist.

Der Drang, mir zu Weihnachten oder Silvester ein wenig Exotik zu gönnen, führte mich vor kurzem zu denjenigen Seiten von CocktailsamStrand.de, die sich mit Haitauchen an der Küste Südafrikas und einem Urlaub in Somerset West beschäftigen.
Nachdem ich allerlei Anregungen erhalten hatte, fiel mir ein, dass es doch auch nicht schlecht wäre, (quasi als Vorfreuden-Schmankerl) mal ganz relaxt afrikanische Cocktails zu schlürfen – beispielsweise welche mit Amarula.

Bei Amarula handelt es sich um einen Creme-Likör aus Südafrika. Um ihn herzustellen werden die erntereifen goldgelben Früchte des Marula-Baums aus ihrer Schale gelöst, entkernt, zu Brei verarbeitet, vergoren, fermentiert, destilliert und gelagert. Dem gereiften Destillat wird schließlich Sahne beigemischt, so dass am Ende ein Creme-Likör mit einem Alkoholgehalt von 17% entsteht.

Der Marula-Baum (Sclerocarya birrea) ist vor allem im südaquatorialen Afrika ansässig. Warum er oft auch als Elefantenbaum bezeichnet wird, kann hier auf Kapstadt.com nachgelesen werden. Auf derselben Seite wird auch noch tiefer gehend über das Ausleseverfahren und den Gärprozess der Marula-Früchte berichtet.

Der Hersteller des Likörs ist die “Amarula Distillers Corporation”. Hierzulande wird das Produkt durch die “Semper idem Underberg AG” importiert.    [...mehr]

Als ich zum ersten Mal auf das Wort „Stirrer“ stieß, wusste ich ehrlich gesagt recht wenig damit anzufangen. Da es vielleicht auch anderen Menschen so geht, möchte ich dem Utensil, das hinter dem Begriff steckt, ein paar Worte widmen.

Cocktails bereiten sich bekanntlich nicht von selbst zu. Man benötigt dafür nicht nur ein geschicktes Händchen (oder auch zwei), sondern optimalerweise auch stilgerechtes Equipment. Hiervon sind uns bereits zahlreiche Utensilien wie der Strainer oder der Shaker begegnet. Widmen wir uns heute doch mal dem Stirrer.

Nanu, was ist denn ein Stirrer, mögen sich nun vielleicht ein paar Leser fragen. Nun, im Grunde handelt es sich dabei schlicht und einfach um ein Rührstäbchen, mit dem man Drinks wie den Black Russian oder den Blue Lagoon sti(e)lvoll verrühren kann.

Der Begriff „Stirrer“ leitet sich vom englischen Wort „(to) stir“ ab, was im Zusammenhang mit Cocktails soviel wie „(um)rühren“ oder auch „vermischen“ bedeutet. Ein Stirrer ist also nichts anderes als ein „Rührer“.

Allerdings gibt es mehr als nur eine einzige Stirrer-Variante. Bunt und vielfältig ist die Auswahl an den kleinen Rührstäbchen. Sie sind in vielen verschiedenen Formen verfügbar, etwa in Gestalt einer Gitarre oder auch im schlicht-geraden Format. Darüber hinaus sind sie in etlichen Farben und diversen Materialien erhältlich – häufig werden Stirrer aus Kunststoff gefertigt, manche sind sogar aus edlem Silber hergestellt.    [...mehr]

Man muss nicht unbedingt eine (lange) Reise unternehmen, um neue Energien zu tanken. Auch das entspannte Aufwärmen daheim vermag die Kräftereservoirs ordentlich aufzuladen – gerade jetzt bei aufziehenden Minustemperaturen.

Zugegeben, es wäre wunderbar, wenn man den eisigen Temperaturen, die jetzt hierzulande herrschen, einfach entfliehen und mal eben einen schönen Urlaub in der Karibik oder an einem anderen warmen Ort verleben könnte.

Doch auch alle diejenigen, die nicht von heute auf morgen eine der vielen verlockenden Last Minute Reisen oder einen reizvollen Singel Urlaub in Anspruch nehmen können, sollten nicht verzagen, denn: Auch daheim kann es schön entspannend sein!

Damit sich zu Hause das richtige Relax-Feeling einstellen kann, gilt es allerdings zunächst, eine kuschelige Atmosphäre zu erzeugen. Meint bei diesen klirren-kalten Temperaturen sicherlich vor allem eins: Wärme schaffen.

Um das Anwerfen der Heizung wird man wohl trotz der teuren Energiepreise nicht mehr herumkommen. Wer sich aber nicht allein auf die Kraft der künstlichen Wärme verlassen möchte, der darf außerdem dieses hier ausprobieren: Her mit einer heißen Schokolade, rauf aufs Sofa und ab unter eine warme Decke!

Damit dann im selbst gemachten Wärmenest nicht allzu schnell Langeweile aufkommt, dürfte es nicht schaden, sich ein gutes Buch zu schnappen oder einen interessanten Film anzusehen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem eindrucksvollen Bildband über die Copacabana oder einer stimmungsvollen Reportage über Südamerika – um sich gedanklich in die Ferne zu träumen oder / und ein wenig Inspiration für den nächsten Urlaub zu erhalten.    [...mehr]

Die Temperaturen nehmen ab, die Lust auf Heißgetränke steigt an. Vanillezucker verleiht milchigen Cocktails noch mehr Aroma.

Ganz schön kalt geworden, nicht wahr? Da möchte man am Liebsten sofort in einen wohlig-warmen Urlaub in der Karibik, auf Kauai oder an einem anderen angenehmen Ort abdampfen…

Ich selbst versuche der zunehmenden Kühle mit ‚Aufwärmung von innen’ zu begegnen, soll heißen: Ab und zu genehmige ich mir ein leckeres Heißgetränk – beispielsweise den Coco-Mandel-Latte oder einen anderen jener Cocktails, die mit reichlich Milch, Kaffee und Aroma aufwarten.

Noch ein wenig mehr ‚Pepp’ bekommen Kaffeegetränke, Milchshakes und Co. meiner Meinung nach übrigens, wenn man sie anstatt mit normalem Kristallzucker mit Vanillezucker süßt.    [...mehr]

Sie sieht elegant aus und ist als Utensil von professionellen Bartendern nicht mehr wegzudenken – die Eisschaufel.

Weiter geht’s in Sachen Cocktailzubehör und Co.!

Elementare Barutensilien wie den Strainer, den Shaker oder auch den Barlöffel haben wir bereits näher unter die Lupe genommen. Widmen wir uns heute also der Eisschaufel.

Im Englischen auch als Ice Scoop bekannt, ist die Eisschaufel in den meisten Fällen aus hygienischem Edelstahl gefertigt und dient zum Transport von Eis in kleinen oder auch größeren Mengen – beispielsweise zu einem Eiscrusher hin und von selbigem wieder fort oder direkt in ein Glas hinein.

Mit einer Eisschaufel lässt sich sowohl Crushed Ice als auch Eis in Würfeln transportieren. Es gibt sie in verschiedenen Größen und unterschiedlichen ‚Bauweisen’. Manche Ice Scoops weisen kleine Perforationen auf, damit bereits geschmolzenes Wasser ablaufen kann und nur das frische Eis im Cocktailglas landet.

Eine Eisschaufel kann aber auch ‚zweckentfremdet’ werden und beispielsweise bei der Befüllung von Kaffeemühlen oder -vollautomaten mit Kaffeebohnen zum Einsatz kommen.

Wir stellen also fest: Die Eisschaufel ist nicht nur für professionelle Bartender ein praktisches Utensil, sondern für all jene, die an ihr Bedarf haben.    [...mehr]

Lust auf einen richtig schönen Urlaub in der Ferne? Wie wäre es denn dann mit einem ausgedehnten Aufenthalt auf Hawaiis ältester Insel Kauai?

Um das im Süden der USA gelegene Kauai zu entdecken, sollte man schon etwas Zeit mitbringen. Denn Hawaiis älteste Hauptinsel verfügt nicht nur über eine üppige sehenswerte Natur, sondern auch über etliche lauschige Strände, von denen einige zum relaxten Schwimmen und andere zum aufregenden Tauchurlaub einladen. Mit Temperaturen zwischen 15 und 26 Grad herrschen auf Hawaiis viertgrößter Hauptinsel auch relativ gute Voraussetzungen zum Entdecken und Wasserbaden.    [...mehr]

Die kühle Herbstzeit ist angebrochen. Und prompt sehnt sich mein Gaumen nach leckeren Heißgetränken. Wie beispielsweise einer aromatischen heißen Schokolade mit Rum.

Brrr! Kühles Regenwetter regiert die Republik. Die warmen Sommertage scheinen (zumindest, was dieses Jahr betrifft) vorbei zu sein…

Ehrlich: Am Liebsten würde ich ruckzuck einen relaxten Urlaub in der Karibik oder in anderen angenehmen Gefilden antreten!
Weil Wünsche aber nicht immer sofort erfüllbar sind, muss ich damit noch ein wenig warten und widme mich stattdessen lieber warm haltenden Cocktails wie der heißen Schokolade mit Rum.

Wer nun aber glaubt, er bräuchte nur zu einer Fertiggetränk-Mischung greifen und könnte dann den vollen Geschmack genießen, der irrt – denn nur frisch zubereitete heiße Schokolade mit Sahne schmeckt so richtig lecker.

Und außerdem ist sie doch eigentlich recht schnell gezaubert. – Also los!

Für 4 Personen sind in diesem Fall die folgenden Zutaten / Utensilien von Nöten:    [...mehr]