Cocktails am Strand

Wer jetzt Lust auf einen frischen Cocktail mit Fruchtgeschmack hat, könnte sich möglicherweise für den alkoholhaltigen Apricot Fever begeistern.

Der Frühling lässt weiterhin auf sich warten.

Nur hin und wieder dringt ein kleiner, warmer Sonnenstrahl zu uns hindurch und lässt uns erahnen, wie sich jetzt ein launiger Urlaub an der Copacabana anfühlen könnte.

Doch kein Grund zu verzweifeln!
Der Frühling kommt bestimmt.

Und selbst wenn er sich noch ein wenig bitten lässt, gibt es nichtsdestotrotz jede Menge fruchtige, erfrischende Cocktails, die auch bei schlechtem Wetter genüssliche Urlaubslaune herbeizaubern können – so zum Beispiel den farbenprächtige Apricot Fever, der teilweise ein wenig an die Apricot Lady erinnert.

Für den Apricot Fever benötigt man folgende Zutaten:    [...mehr]

 Loading ...

In Cafés und Bars begegnen uns immer wieder Cappuccini, die mit besonders auffälligen, künstlerisch verzierten Hauben serviert werden. Diese Kunst des beeindruckenden Kaffeehauben-Dekorierens nennt sich Latte Art und erfordert so manches Geschick.

Wer in dieser Zeit einen Cappuccino bestellt, der bekommt nicht selten ein Getränk mit kunstvoll dekorierter Schaumhaube serviert. Egal ob edle Blüte, anmutiges Herz oder detailreiches Gesicht – der Phantasie der Kaffeekunst sind kaum Grenzen gesetzt.

Das für diese beeindruckenden Kreationen notwendige Vorgehen mit profunden Kenntnissen, aufgeschäumter Milch und ruhiger Hand hat einen Namen: Latte Art. Ausgeführt wird die „Milchkunst“ in der Regel von einem professionellen Barista, der den Cappuccini zu ihren ausdrucksstarken Gesichtern verhilft.

Doch auch daheim lässt sich Latte Art durchführen oder zumindest trainieren. Denn bei der Verzierkunst macht neben jeder Menge Wissen über Espresso und Milch nur hartes Training und eine gleichwohl ruhige wie auch eine geschickte Hand den Meister. Außerdem sind neben einer Tasse mit breitem Rand auch ein hochwertiger Espresso mit stabiler Crema sowie frische Vollmilch notwendig, um seine ersten Gehversuche als ‚Latte Artist’ zu machen.

Von einem professionellen Barista werden die Kunstwerke oft direkt ‚aus der Hand’ - in Gestalt der Milch - auf die Kaffeehaube gegossen. Hier macht man sich z.B. die Fließeigenschaften der passgenau aufgeschäumten Milch und die Konsistenz der Crema zunutze und zieht abschließend vielleicht noch mit speziellen Geschirr Konturen in die Milch. Außerdem gibt es Schablonen, mit denen sich Latte Art mit interessanten Motiven bewerkstelligen lässt.

Einen kleinen Einblick in die Vielfalt der Latte Art gibt es zum Beispiel hier.    [...mehr]

 Loading ...

Manchmal muss es einfach Tee sein. Zum Beispiel so einer, der mit allerlei Gewürzen und Milch daherkommt – wie etwa der Rooibos Tee im Chai Style.

Ach, es ist vor allem während der kalten Jahreszeit immer wieder schön, wenn ich mich abends in eine warme Decke kuscheln und dabei an einem guten Heißgetränk wie etwa dem Irish Coffee nippen kann. Dabei kann ich dann besonders gut vom Alltag abschalten und mich - zumindest gedanklich - in einen Urlaub in der Karibik flüchten.

Auch mit einem aromatisch gewürzten Aufgussgetränk lässt es sich wunderbar entspannen, zum Beispiel mit dem Rooibos Tee im Chai Style.    [...mehr]

 Loading ...

Der spritzige Drink Orange Blossom wurde bereits zu Zeiten der amerikanischen Prohibition erfunden und kann noch heute die Gaumen vieler Cocktailfreunde erquicken.

Man möge es mir verzeihen, aber ich möchte im Vorfeld wieder kurz dieselbe elendige Leier vorbringen:

Das Wetter ist immer noch höchst unerfreulich!

Also muss - so empfinde ich es zumindest - noch einmal einer jener sommerlich fruchtigen Cocktails her, die bereits mit ihrem erfrischenden Anblick mein Gemüt aufhellen können.

Diesmal möchte ich mir den Orange Blossom näher ansehen, einen coolen Drink, der in der Zeit der Prohibition erdacht wurde.

Für den Orange Blossom sind folgende Zutaten nötig:

- 4 cl Gin
- 4 cl Orangensaft (vorzugsweise frisch gepresst)
- Crushed Ice

Die Zubereitung geht dann so:

Der Gin und der Orangensaft werden auf Crushed Ice ordentlich durchgeshakt und dann per Strainer in eine schicke Cocktailschale abgeseiht.
Nun noch mit einer drinkgerechten Orangenscheibe dekorieren und fertig ist der Orange Blossom – guten Appetit!    [...mehr]

 Loading ...

Lust auf einen weiteren afrikanischen Cocktail voller Charisma und Cremigkeit? Dann könnte der kräftige Swinging Safari genau das Richtige sein.

Na endlich – es schneit nicht mehr!
Und trotzdem: So richtig schön ist es draußen noch längst nicht. Im Moment verdunkelt zu viel kühler Regen das sonnenaffine Gemüt, als dass man sich jetzt schon mit Leichtigkeit in die Stimmung an einen relaxten Urlaub in der Karibik versetzen könnte…

Es ist also mal wieder Zeit für einen exotischen Drink mit Wohlfühlcharakter, zum Beispiel einem vollmundigen afrikanischen Cocktail. Erst kürzlich habe ich über den ebenfalls aus Afrika stammenden Drink Rhino berichtet. Heute soll mit dem Swinging Safari ein weiterer afrikanischer Cocktail mit Creme-Flair im Fokus meines Interesses stehen.

Für den Swinging Safari benötigt man die folgenden Zutaten:    [...mehr]

 Loading ...

Mal wieder ein afrikanischer Cocktail gefällig? Dann wäre vielleicht der cremige Rhino, ein aromatischer Shooter im Schichten-Look, genau das Richtige.

Der hartnäckige Winter will immer noch nicht weichen. Zwischendurch hatte ich zwar mal kurz das Gefühl, dass der Frühling uns doch bald beglücken könnte – doch Pustekuchen! Plötzlich purzelten wieder ein paar Schneeflöckchen vom Himmel herab…

Ich habe meinen interessierten Cocktail-Blick also wieder einmal in wärmere Gefilde schweifen lassen – diesmal in Richtung Afrika. Dort blieben meine Augen am Rhino, einem Shooter mit drei verschiedenen Likören, hängen.

Für den Rhino benötigt man die folgenden Zutaten:

- 2 cl Kahlúa
- 2 cl Amarula
- 2 cl Cointreau

Die Zubereitung geht dann so:

Zunächst wird der Kaffeelikör in ein Shooter-Glas gegeben. Hierauf wird dann vorsichtig - eventuell über einen Löffelrücken - der Amarula Likör platziert. Anschließend schichtet man den Cointreau - ebenso behutsam - auf den Amarula.
Zuguterletzt zündet man den Drink an und löscht ihn nach ein paar Sekunden. – Fertig ist der Rhino.    [...mehr]

 Loading ...

Wer gerne cremige Cocktails wie die Piña Colada trinkt und darüber hinaus auf Melonengeschmack steht, wird sicherlich auch von der Melon Colada angetan sein.

Auch wenn der eisige Zahn des frostigen Winters weiterhin unerbittlich an uns nagt, sollte uns das nicht davon abhalten, einige exotisch anmutende Cocktails etwas genauer unter die Lupe zu nehmen. Möglicherweise sollten wir uns derartige ‚Drinks mit Sonnengemüt’ sogar weitaus öfter ansehen als bisher – vielleicht hilft das, den hartnäckigen Winter zu vertreiben oder zumindest wohlige Gedanken an die Copacabana heraufzubeschwören…

Heute soll es die Melon Colada sein: Der Drink kommt ein wenig grünlich-melonig rüber und erinnert damit entfernt an Cocktails wie den Japanese Slipper oder den Green Apple. Außerdem deutet der Namensbestandteil „Colada“ darauf hin, dass es sich bei der Melon Colada (wie es zum Beispiel auch schon bei der Mango Colada der Fall war) um eine Variante der Piña Colada handelt und auch derart cremig ausfällt.

Für eine Melon Colada benötigt man die folgenden Zutaten:    [...mehr]

 Loading ...

Mit dem kräftig grünen Green Apple, der mit einem süß-fruchtigen Geschmack auffährt, lässt sich schon jetzt der Frühling herbeiträumen.

In den letzten Wochen habe ich mich mit einiger Intensität und Freude (und sicherlich nicht zuletzt auch wegen des anscheinend nie mehr enden wollenden Winterwetters) in besonderem Maße den cremig-beigen ‚Wintercocktails’ - also heißen Milchmix-Drinks wie etwa dem Irish Coffee - zugewendet.

Heute soll es etwas anders sein:

Diesmal möchte ich mit dem Green Apple endlich wieder einmal den grünen Cocktails, wie zum Beispiel auch der Apple Cooler einer ist, die (durchaus verdiente) Ehre geben.

Der Green Apple ist ein recht süßer, fruchtiger Drink, der in einem kräftigen Grün daherkommt.

An Zutaten werden benötigt:    [...mehr]

 Loading ...

Schon beim Anblick des exotischen Drinks Night in Blue dürfte bei vielen die Sehnsucht nach Sommer, Strand und Meer aufkommen. Und auch geschmacklich erinnert der blassblaue Cocktail an weitaus wärmere Gefilde als die hiesigen.

Es ist immer noch Bibberwetter!

Nur noch die Heizung, wärmende Gedanken an den nächsten Urlaub in der Karibik und exotische Cocktails können mich in diesen dauerfrostigen Tagen bei Laune halten.

Heute soll’s der tropische Drink Night in Blue richten, der rein äußerlich an Cocktails wie die Blue Lagoon, die Blue Lady oder die Blue Sun erinnert.

Für den Night in Blue benötigt man die folgenden Zutaten:

- 10 cl Ananassaft
- 4 cl Kokoslikör
- 2 cl Blue Curaçao
- Eiswürfel

Die Zubereitung geht dann so:

In einem Shaker werden der Ananassaft, der Kokoslikör und der Blue Curaçao zusammen mit den Eiswürfeln kräftig durcheinander geschüttelt. Das war’s dann eigentlich auch schon – die fertige Mischung wird zusammen mit den Eiswürfeln in ein Longdrinkglas gegeben.
Wer will, kann das Glas noch mit einem Stück Ananas und / oder Kokosnuss verzieren. Fertig.    [...mehr]

 Loading ...

Insbesondere an kälteren Tagen vermag ein kräftiger Irish Coffee schlotternde Körper aufzuwärmen und darüber hinaus auch noch die Gaumen zu beeindrucken.

Brrr, der kalte Winter dauert an!
Mein Bedarf an aufwärmenden Heißgetränken ist also nach wie vor recht hoch.

Nachdem ich mich zuletzt leckeren ‚Wintercocktails’ wie dem Latte Amarula, dem Vanilla Latte oder dem Cappuccino mit Irish Cream gewidmet habe, möchte ich heute den Irish Coffee vorstellen.

Der Irish Coffee, der ursprünglich aus Irland kommt und dort auch Caife Gaelach oder Gaelic Coffee genannt wird, ist ein recht gehaltvolles Heißgetränk.

An Zutaten benötigt man:

- 20 cl starker schwarzer Kaffee
- 10 cl süße Sahne, leicht geschlagen
- 3 cl Irischer Whisky (mehr dazu z.B. hier)
- 1 TL brauner Zucker

Die Zubereitung geht so:

Zunächst separat den Whisky erhitzen. Den Zucker in ein langstieliges, hitzefestes Glas einfüllen und mit dem erwärmten Whisky übergießen – beides miteinander verrühren.
Anschließend den heißen Kaffee ins Glas geben. Hierauf dann vorsichtig - am besten über einen Löffelrücken - die leicht angeschlagene Sahne gießen, so dass sie sich auf den Kaffee setzt und nicht in ihn absinkt. Fertig.

Den Irish Coffee auf Wunsch noch mit Schokoladenpuder oder –raspeln dekorieren – guten Appetit!    [...mehr]

 Loading ...